Syltesæsonen er over os.....

Og vores små buske og planter har været gode ved os (Vi glæder os rigtig meget, til de bliver STORE)....

I denne omgang er det blevet til Krydderketchup og blåbærsyltetøj....MMMM!

Siger jeg bare ;)

Opskrift på Krydderketchup:

2500 g Tomater (vi brugte cherry og blomme)

250 g æbler  - gerne lidt sure

1/8 af en selleri

175 g løg

3 fed hvidlæg

1 1/2 dl vand

1 1/2 spkf. salt

1/2-1 tskf. peber

100 g sukker

2 lauerbærblade

1/2 spkf sennepspulver

1/2 spkf kanel

1 spkf. karry

1/2 chilli

2,5 dl eddike

Tomater og æbler hakkes groft og koges sammen til væsken begynder at løbe fra.

Selleri, løg og hvidløg koges separat i vandet.

Efterfølgende blandes begge dele og blendes.

Resterende krydderier og eddike tilsættes og blandingen koges stille og roligt ind til en blød skøn krydret ketchup over ca. 2 timer

(Jeg bruger en anelse Atamon til konservering af glassene) 

_____________________________________________________

Opskrift Blåbærsyltetøj:

500 g blåbær

1 1/4 dl vand

200 -300 g sukker alt efter ønsket sødme.

1 tskf. Geleringspulver

Kog blåbærene i vandet i ca 5 min under låg.

Drys sukkeret over under omrøring og giv det herefter et hurtigt opkog.

Bland en tskf.sukker med geleringspulveret og drys det nu ud over  - igen under omrøring.

Kog herefter ca. 2 min.

Og vupti vupti! Har du blåbærsyltetøj ;)

Igen bruger jeg Atamon til konservering af glassene.

Og så er der godter et godt stykke frem i efteråret og vinteren...MMMM

______________________________________________

Dagen i dag byder på endnu mere regn!

Hmmmmmm......

Mon ikke der er lagt op til lidt nørklerier på værkstedet og tid i sofaen med strikkepindende og den varme the?
Eller mon Nicolas kan overtales til igen igen igen at lægge planerfor det nye drivhus, vi går med i tankerne???
Jeg drømmer om det her store drivhus, hvor jeg rigtig kan have plads til at boltre mig.
Hvor der er plads til både tomater, salat, agurker, meloner osv osv...

Mon ikke?

Nyd dagen derude i regnen ;)