Det kan kun anbefales og må i hvertfald prøves......
Opskrifter på burgerboller, relish og mojo følger,
når jeg kan finde dem i rodet....... hmmmm
Ta daaaaa ........... Der var de sørme ;)
Hjemmelavede Burgerboller
20 g gær
7 dl vand
1 1/2 tsk salt
en sjat olie
200 g rug- eller grahamsmel
og ca 700 g hvedemel (til en formbar, men lidt blød dej)
Sesam til at drysse med.
Dejen røres som vanligt.
Hæver natten over / eller fra om morgenen som i mit tilfælde,
hvorefter det æltes og formes til ca. 16 boller.
Efterhæver ca. 1-2 timer efter tid
og bages ved 225 grader ved varmluft i 15- 20 minutter
Løgrelish
2 store løg
en sjat olie
2 spkf. vineddike eller en anden lys eddike
2 tsk sukker
salt og peber efter smag
Skær de pillede løg i meget tynde skiver og sauter gryde/eller pande med olie, til de er bløde og skindende. Tilsæt sukker, vineddike, salt og peber og lad det afkøle.
Ta daaaaa ........... Der var de sørme ;)
Hjemmelavede Burgerboller
20 g gær
7 dl vand
1 1/2 tsk salt
en sjat olie
200 g rug- eller grahamsmel
og ca 700 g hvedemel (til en formbar, men lidt blød dej)
Sesam til at drysse med.
Dejen røres som vanligt.
Hæver natten over / eller fra om morgenen som i mit tilfælde,
hvorefter det æltes og formes til ca. 16 boller.
Efterhæver ca. 1-2 timer efter tid
og bages ved 225 grader ved varmluft i 15- 20 minutter
Løgrelish
2 store løg
en sjat olie
2 spkf. vineddike eller en anden lys eddike
2 tsk sukker
salt og peber efter smag
Skær de pillede løg i meget tynde skiver og sauter gryde/eller pande med olie, til de er bløde og skindende. Tilsæt sukker, vineddike, salt og peber og lad det afkøle.
Smager simpelthen himmelsk i en sandwich!
Mojo
2 store peberfrugter
40 g smuttede mandler
2 store fed hvidløg
2 tsk lys eddike
1 tsk m top røget paprika
1 - 2 dl olivenolie (jeg brugte 2)
salt
Gril halve peberfrugter i ovnen. de må gene blive sorte.
Når de er grillede er det lige til at pille skrællen af.
Herefter blendes alle ingredienserne sammen til en blød, cremet, orange/rød masse.
Mmmmmm...........
I burgerne har jeg ellers urtepesto (uops! den bedste fra Irma i dagens anledning)
Iceberg
Ruccola
Tomater
agurk
revet gulerod og pastinak
bøf af hakket oksekød (hver bøf var lavet af ca. 125 g. oksekød. det passede fint til bollen)
Velbekommen!
UM..UM..UHMMMM!!
SvarSletDe opskrifter håber jeg da du finder ;-)
Jeg er godt nok glad for at jeg har spist lækker mad, ellers - ja, så havde jeg tømt køleskabet eller slikskuffen ;0))
SvarSletHåber du finder opskriften- glæder mig allerede
Mums, det ser godt ud!
SvarSletTak for lækker opskrift. Den glæder jeg mig godt nok til at prøve med vegetar bøf.
SvarSlet