psssst....

Husk lige lodtrækningen om denne her ik'?

Og så hæng på i morgen, hvis i simpelthen ikke kan undvære opskriften på endnu en sommerkage med jordbær.

Seriøst guf!

Klistret og sødt - Men pokkers godt ;)

De af jer, der følger med her jævnligt, ved at jeg har en svaghed for søde sager til morgen.

Min morgen skal simpelthen ikke bare starte med en kold klap sammen med ost eller en bar klat klistret havregrød.

Nej!

I går annoncerede jeg, at jeg ville prøve at lave æblesirup.

For det kunne der vel ikke være mange ben i.

Og nej!

 Det var der heller ikke. 

Men det krævede bare en pokkers god tålmodighed og viljestyrke.

For det tog laaaang tid på blusset og det var meget svært ikke hele tiden at stikke skeen derned og smage på det.

For kan I forestille jer noget bedre en æblemost, sukker og vanilje,,,,mmmm

Men her er den og i dag skal jeg have A38 med æblesirup, musli og mandler.

MUMS! Siger jeg bare.

Hvis nogen skulle få lyst til at prøve....

Opskrift:

750 ml ufiltreret øko øblesaft

350 g. lys rørsukker

1 stang vanilje

Alt i en gryde og småsimre til det er tykt og gyldent.

Hvis I ligesom jeg har en næsten umættelig trang til at alting skal smage af vanilje, så smut lige forbi 

denne side.

Jeg har købt 50 stænger (pakket lufttæt 5 stk pr. pakke) hjem fra England.

Pris 22 pund.

Det er  da til at tage at føle på ik'?

Ha' en fantastisk dag derude.

ps. Hæng på ik'! Jeg har planer om en lækker lille giveaway her op til weekenden.

Pear tart

My mother in law comes all the way from Jyllland today.

And we are ready with some goodies ...

I made a delicious pear tart with inspiration from "The food club".

Super easy and super delicious.

Ps. Do not forget our Give away ..... The lucky winner of one of Mariann's illustrations are found Sunday

Som lovet - Champignonsuppen (som IKKE er vammel)

Det er sjældent, at jeg serverer en suppe for Nicolas, som han er seriøst begejstret for.

Men denne her tog altså kegler.

Endda så meget, så han den anden dag sagde til min mor, at hvis hun ikke kunne lide hendes portion, så skulle hun hellere give ham den.

For man skal jo bestemt ikke spise noget, man ikke kan lide, vel?

Opskrift Champignonsuppe:

1  revet løg

500 g champignoner skåret i tilpas store stykker/skiver

25 g smør

3 - 4 spkf. hvedemel

1 ltr. grøntsagsbouillon (eller hønse)

2 dl minimæl (eller hvad man nu lige synes - men jeg synes bare, den skal være så mini som muligt)

1/2 dl cremefraiche 18 % (hvad jeg lige havde - kan nok være mere eller mindre)

saft af 1/2 citron

salt og peber efter smag

og endelig lidt persille til toppen.

Sauter løgene i smøret

Drys melet over og bag det op.

Tilsæt bouillonen lidt efter lidt - under omrøring

Bringes i kog,hvorefter champignonerne tilsættes og småkoges i ca 5 min.

Tilsæt nu mælk, cremefraiche, citronsaft, salt og peber og bring så i kog.

Vupti vupti og suppen er klar parat ;)

Jeg serverede den med ristede skiver af verdens bedste brød tilsat en go' del rugmel (3/8).

Brødet blev penslet med olie og hvidløg.

Velbekommen!

Håber også den falder i din smag ;)

I dag har jeg set resultatet af et overskudsagtigtigt menneskes handlinger....

Kære Lotte!

Tusinde tusinde tusinde tak for din dejlige overraskelse.

Jeg undrede mig lidt, da jeg kom hjem fra byen i dag og fandt en pakke foran døren. Jeg kunne ikke lige mindes at have bestilt noget....hmmmmm.....hmmmmm......hmmmmmm
Og da jeg så så dit navn som afsender, blev jeg endnu mere overrasket.
Hvad pokker var nu det?

Du er da det mest betænksomme og kære menneske.
Og sikke et overskudsagtigt menneske ;)
Hvorfor tænker jeg aldrig på at gøre den slags?
 

Forøvrigt skulle man faktisk tro, at du kender mig ;)

1. Jeg elsker cookies - og da specielt de her. 

Ka' du så slippe en opskrift?

2. Jeg har hele skabet fuld af hjemmestrikkede sokker, men har længe ønsket mig nogle lange nogen. 

Jeg må så bare indrømme, at der rækker mine evner overhovedet ikke. 

De her er jo super super skønne.
Og endelig 3. Ja! Der ved jeg jo godt, at jeg har afsløret mig selv lidt på bloggen. 

Men jeg bruger altså meget creme til mine hænder ;)
Og så ELSKER jeg seriøst lavendel, så du har skudt fuldstændig rigtigt.

Så igen!
Hold da op en fed overraskelse.
Jeg er vild med den og meget meget overrasket og glad.

Mange kærlige hilsner
Kristine

Om at få slået benene væk under sig......

For det har jeg lige fået i dag.

Jeg er blevet glædet

rørt

har fået gåsehud

er blevet inspireret

og jeg er blevet begavet 

Og det alt sammen af den samme person.

For i min postkasse i dag lå der en uventet pakke.

Normalt ligger der mange pakker i min postkasse. For som jeg har skrevet tidligere, så bor jeg altså så langt ude på landet, at jeg desværre må købe mange af mine råprodukter over nettet.

Men i dag lå der altså en uventet pakke fra SØDE Karina ;).

For længe siden stod Karina og manglede et par sorte læderstropper til en af hendes nysyede fede tasker og dem spurgte hun, om ikke jeg kunne hjælpe hende med.

I kan se det endelige resultat, ved at følge linket.

Og i dag fik jeg så det her med posten.....tsk tsk tsk.... Det var jo ikke meningen.

Men for pokker, hvor er jeg alligevel glad for det.

Det er så TYPISK Karina at lave sådan et stunt. 

Så betænkelig, så sød og så kær ;)

Jeg har tidligere fået en af Karinas valkede tasker og jeg er seriøst helt vild med dem. 

Hvis nogen husker det, så havde jeg faktisk den sidste med, da Nicolas og jeg blev gift på rådhuset for snart et år siden.... Så jo! Jeg er ret vild med den ;)

Og jeg ved, at den nok skal bliver brugt flittigt.

Men ud over punge/tasken, så har jeg også fået det sødeste kort og en "hemmelig" læderopskrift fra en gammel håndarbejdsbog.....Hmmmmm mon ikke der er grundlag for endnu lidt læderarbejde?

Det ser ihvertfald temmelig spændende ud ;)

Sik'n dejlig overraskelses dag!

Så gør det pludselig ikke noget, at det blæser fanden et øre af derude, 

eller at man kan se frem til endnu en aftenvagt med fem i overbelægning.....

For jeg er blevet beglædet og begavet ;)

Til de af jer, som ikke ikke forsager fedt ;)

Kære Piger og andet Godtfolk!

Hvis I er fedtforskrækkede, så slå straks væk fra dette indlæg.

For det I nu skal være vidne til, er intet mindre end en gedigen kaloriebombe.

Men hvilken!

En himmerigs mundfuld af dimensioner......

Må jeg præsentere jer for ostelinsen

Opskrift:

Til 20 store linseforme ( ca 8 cm i diameter )

Ostemørdej:

400 g. revet ost - kraftig smag

400 g. smør

 g. mel

1/10 dl. koldt vand

lidt paprika

Ingredienserne arbejdes forsigtigt sammen (der må ikke æltes for meget)

Hvorefter dejen stilles til hævning i minimum 1/2 time

Herefter rulles dejen tyndt ud og stikkes med to forskellige str. udstikkere - en som passer til bunden af linseformen og en, som kan udgøre låget på linsen.

Ostecremen:

1 ltr kaffefløde

200 g. revet ost  - kraftig smag

4 æggeblommer

 lidt salt

50 g maizena

Fløden bringes i kog.

Maizenaen opløses i lidt kold fløde - æggeblommerne og salt tilsættes og røres sammen med den opløste maizena.

Den varme fløde tages af blusset, blandingen tilsættes og det hele piskes til en blød creme.

Cremen er nu klar til at komme ind i linserne.

Låget lægges på med lidt piske æg.

Linserne  pensles med resten af det piskede æg.

Bages ved 200 grader i 15-20 minutter, eller til de er lækre, smækre, gyldne ;)

Jeg lover jer!

I kommer ikke til at fortryde.

Blød flydende lun ostecreme ......mmmmmm

Jeg rør den helst ikke med fingrene.....

De er på bordet til morgen, formiddag, frokost, eftermiddag, aften og sågar til nattetid.

Mine koldhævede boller.

Og jeg er efterhånden blevet spurgt om opskriften et utal af gange.

Så nu vil jeg inspireret af Stella og hendes opskrift - faneblad prøve at gengive den så nøjagtig som mulig.

Det er lidt svært, for mine kriterier er ikke mål og vægt, men konsistens og ingredienser.

Og så skal den bare klæbe så meget på fingrene, at man bestemt ikke har lyst til at røre ved den.....

30 boller af pæn størrelse;

-1 ltr koldt vand

-10 g. gær, som oprøres i vandet

-ca 2 dl. youghurt, A38, creme fraice eller hvilket surmælksprodukt du nu har

-ca 1/2 - 1dl olie - hvilken en du lyster

-2 store revede kartofler - jeg skræller dem ikke.

-2  store spkf. salt.

-Kerner efter lyst og smag. Jeg bruger græskar, solsikke, hørfrø, og sesam i ca. lige store mængder (ca. 1/2 dl af hver).

-Og så kommer vi til melet.....hmmmmm. Som sagt! Den skal være godt fugtig, så prøv jer frem.

Jeg bruger: Hvede, Durum og groft rugmel i forholdet 1:1:1

Og vil tro, at jeg alt i alt bruger 1,5 kg. Men igen PRØV!

Så er det ælte, ælte, ælte tid...... og så i køleskabet eller på terrassen natten over.

Næste morgen er det bare at sætte klatter på en plade,

lade dem hæve en times tid 

pensle dem med æg og drysse med alt det du lyster.

Til sidst smider du dem i en  forvarmet ovn på 200 grader, giver dem ca. 25 minutter elelr til de er gyldne og lækre.....

Og vupti vupti vupti er mange dages boller klar og parate.

MUMS og velbekommen ;)

Ha' en dejlig da i sneen.

Jeg har fri i dag og skal på værkstedet.

Der skal jo vælges en gave til Pakkekalenderen.....

 

ps...... For de som skulle have hang til hjemmelavet medister eller andre af mine tidligere kogekunstner, så er fanen OPSKRIFTER opdateret. Kig selv ;)